双椒烩鸡翅

   我爱美食网   2020-09-15 00:00:00

双椒烩鸡翅

双椒烩鸡翅的用料

翅中 810只 青椒 1只
干辣椒 若干 花椒 10g
小米椒 若干 30g
1头 辣椒粉 20g
高汤 1碗 2匙
鸡汁 10g 鸡精 1匙
生抽 3匙 老抽 1匙
料酒 30g

双椒烩鸡翅的做法

双椒烩鸡翅的做法图解1

步骤1

翅中洗净分成3段剁开 青椒切丝 蒜姜切片 辣椒米椒要完整滴

步骤2

把剁好的翅中放到盘子里放上姜片蒜片倒入料酒腌制10分钟

步骤3

放上炒锅倒入少许的油 油不要太多 鸡翅本身就会出油 油热后放入花椒蒜姜片煸炒 随后倒入腌制好的翅中这时再放入干辣椒和小米椒 加入辣椒粉 糖 生抽和老抽继续翻炒2分钟 随即倒入高汤 中火慢炖58分钟

双椒烩鸡翅的做法图解4

步骤4

待汤汁浓稠放入鸡汁和鸡精变成小火勾芡 淋点明油 色泽鲜亮 即可装盘

双椒烩鸡翅的烹饪技巧

干辣椒和小米椒辣椒粉不要炝锅时就放 容易炸糊 影响色泽和口感 一定要注意以上步奏哦 嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“我爱美食网”可以直接查看我的菜谱!


双椒烩鸡翅



  • 微信
  • QQ好友
  • QQ空间
  • 新浪微博

美食推荐