酱冬瓜茄子

   我爱美食网   2020-09-14 00:00:00

酱冬瓜茄子

酱冬瓜茄子的用料

冬瓜 茄子
黄豆
花椒 甜面酱
白糖 老抽
小香葱

酱冬瓜茄子的做法

步骤1

把黄豆用清水提前泡好。

步骤2

把茄子、冬瓜削皮切块备用。

步骤3

在炒锅中放少许食用油,油热后放入花椒,花椒炸黑后捞出,放入葱姜蒜爆出香味。

步骤4

把茄子块冬瓜块放入锅炒一会儿,放入甜面酱、老抽、白糖、盐、黄豆。茄子冬瓜炒至五成熟时倒入清水(清水刚盖住茄子冬瓜为好)。

步骤5

改小火慢炖10分钟左右,汤汁收浓后就好啦!

酱冬瓜茄子的烹饪技巧

如果再放点肉末就更好啦!
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冬瓜茄子



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