香草戚风蛋糕

   我爱美食网   2020-09-12 00:00:00

香草戚风蛋糕

香草戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 100g
60g 牛奶 100ml
黄油 30g 柠檬汁 几滴
香草精油 一滴

香草戚风蛋糕的做法

香草戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

照着君之的方子,略微降糖,低粉不够也用玉米粉来凑。没有沙拉油,也换了黄油。所以真学的还是看原方吧。

香草戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清,蛋黄里加一半的糖打匀,加油搅匀,加牛奶、香草精油搅拌搅匀。

香草戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加柠檬汁打发,加剩余砂糖的1/3打发,再加糖打发,最后一次加糖打发。分三次把蛋白,蛋黄混合均匀,倒入模具。175度,约30分钟

步骤4

咬牙入手了乐葵的戚风模具,第一次试做,味道不错,就是没长太高。

香草戚风蛋糕的烹饪技巧


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香草蛋糕



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