简易版酸菜鱼

   我爱美食网   2020-09-10 00:00:00

简易版酸菜鱼

简易版酸菜鱼的用料

草鱼 一条 酸菜鱼料(超市有卖) 一包
姜葱蒜 适量 蛋清 一只
玉米定粉 适量

简易版酸菜鱼的做法

步骤1

片好的鱼肉洗净,打开酸菜包里面的腌鱼料,加入蛋清,淀粉腌制半小时

步骤2

清油烧开,把酸菜炒两三分钟,加入水烧开(最好直接加入开水),把剩下的酸菜鱼料放进去,鱼头尾,鱼骨一并放进去烧三分钟

简易版酸菜鱼的做法图解3

步骤3

再把鱼肉放进去,烧到鱼肉变白就可以了,这个过程差不多两分钟,久了鱼肉变老就影响口感了。(汤水一定要盖过鱼肉才不用中途搅拌,一搅拌鱼肉就散了!但是如果不喜欢太多鱼汤的朋友可以把上一步骤多烧一两分钟,然后把酸菜鱼骨神马的都先捞起来剩下鱼汤,再把鱼肉放进去煮)最后放入葱花。完成!

简易版酸菜鱼的烹饪技巧

草鱼要去菜市场买,跟卖鱼的师傅说要做酸菜鱼的,让他帮你片好鱼片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“我爱美食网”可以直接查看我的菜谱!


简易酸菜鱼



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