杏仁瓦片脆

   我爱美食网   2020-09-09 00:00:00

杏仁瓦片脆

杏仁瓦片脆的用料

鸡蛋清 2个 低粉 50g
糖粉 20g我怕甜所以放的不多,喜欢更甜的可以加量到40g 杏仁脆 适量
杏仁粉 可按个人口味添加 香草精 3滴
黄油 30-40g

杏仁瓦片脆的做法

步骤1

黄油软化之后加上糖粉手动搅拌,然后加入蛋清手动拌匀 滴入香草精

步骤2

面粉杏仁粉过筛到鸡蛋黄油夜中 用橡皮刮刀拌匀成面糊

杏仁瓦片脆的做法图解3

步骤3

把面糊用小勺摊在烤盘锡纸上 用小勺背部按平按薄 然后在每个面糊上散上杏仁碎 (如果有瓦片磨具的话直接定型更简单)面糊最好大小差不多要不有的糊了有的还没熟

杏仁瓦片脆的做法图解4

步骤4

放入180度预热的烤箱,烤5-10分钟。烤箱型号不同火候不太一样一定注意观察,边缘达到理想的颜色后关火否则会糊。

杏仁瓦片脆的烹饪技巧

杏仁碎最好烤箱先烤一下出香味即可,在用小勺摊面糊的时候建议用两个勺,一个负责挖面糊,另一个负责摊匀(这个勺需要沾水否则会粘)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“我爱美食网”可以直接查看我的菜谱!


杏仁瓦片



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