茄汁虾仁--献给麦秸小孕妇
我爱美食网 2018-01-09 00:00:00
茄汁虾仁的用料
| 虾仁 200克 | 黄瓜 1根 |
| 杏鲍菇 1根 | 西红柿 1个 |
| 油 盐 糖 料酒 适量 | 白胡椒粉 适量 |
| 水淀粉 适量 | 番茄沙司 适量 |
| 姜 适量 | 耗油 少许 |
茄汁虾仁的做法
步骤1
把虾仁开背，去掉虾线。用料酒，盐，白胡椒粉，生姜末腌制十五分钟。（把虾仁背部划开去虾线一是为了取干净，二是炒制的时候虾仁会翻出好看的虾球状。）
步骤2
黄瓜切菱形片
步骤3
杏鲍菇切菱形片
步骤4
准备好材料后起锅入油。
步骤5
滑炒虾仁，打卷即可盛出。
步骤6
炒制杏鲍菇到软下去，放入西红柿炒出汁，放入黄瓜，调味：放入番茄沙司，盐，糖（多点），白胡椒粉，耗油少许。翻炒几下，放入虾仁，翻炒均匀。勾点薄芡出锅。
步骤7
酸甜可口。
茄汁虾仁的烹饪技巧
不用炒太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“我爱美食网”可以直接查看我的菜谱！