杨枝甘露

   我爱美食网   2020-02-04 00:00:00

杨枝甘露

杨枝甘露的用料

芒果 500克 大西米 150克
椰浆 100克 淡奶油 40克
细砂糖 20克 红心柚 少许

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

准备好芒果和西米。

杨枝甘露的做法图解2

步骤2

锅中加水约1500克煮开,倒进大西米,先煮20分钟,关火焖10分钟,再开火煮20分钟,关火焖10分钟就全透明了.

杨枝甘露的做法图解3

步骤3

再放入网筛用自来水冲洗粘液,直至光滑透明,最后用凉开水过下。

杨枝甘露的做法图解4

步骤4

芒果一半切成小方丁,一半放搅拌机加椰浆和20克淡奶油搅成泥,芒果泥与西米拌合,面上放芒果丁、红心柚,最后淋上余下的20克淡奶油即成。

杨枝甘露的烹饪技巧

1. 西米不用先浸泡,水开后直接加入干的西米煮就可以。 2. 冰箱冷藏下口感更爽。 3. 选用小西米做起来更快捷,煮15分钟,关火焖15分钟就全透明了。
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