翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)

   我爱美食网   2019-02-12 00:00:00

翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)

热香饼的用料

面粉 100克左右 红糖 15ml勺 x2
泡打粉 5ml勺 鸡蛋 3个
温水 牛油(可选)
黑胡椒粒(可选) 细盐
蛋黄酱(可选)

热香饼的做法

翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)的做法图解1

步骤1

将面粉、红糖、泡打粉,加入120ml的温水搅拌成流质状

翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)的做法图解2

步骤2

流质状

翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)的做法图解3

步骤3

用牛油棒在平底锅上涂上一层,没有牛油,可以刷一层薄薄的食用油

翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)的做法图解4

步骤4

开中火烧开锅,倒入一半的面粉糊,如果觉得形状不好看可以稍微晃动平底锅

翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)的做法图解5

步骤5

在煎饼途中,可以打鸡蛋,按照鸡蛋的个数加入适量的温水(1个鸡蛋加1小勺温水)

步骤6

观察锅内的热香饼,看到面糊表面起泡泡就可以翻面煎。

翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)的做法图解7

步骤7

嫩煎鸡蛋,基本凝固而有点水水感觉即可装碟。

翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)的做法图解8

步骤8

在热香饼表面涂上蛋黄酱(or果酱or牛油等各类酱),鸡蛋上用手轻撒薄盐+黑胡椒粒。

热香饼的烹饪技巧

◆ 【tips】: 1.红糖对女人的好处不用多说! 2.红糖更加容易焦,步骤4 打鸡蛋的动作要快。 3.把面糊搅拌到无颗粒状,做出来的热香饼才细腻有层次(图6)。 4.可以在煎蛋旁边再撒一小撮盐,如果鸡蛋不够味儿,可以再蘸点。
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