咖啡秀厨:卤面

   我爱美食网   2019-07-27 00:00:00

咖啡秀厨:卤面

卤面的用料

面条
海蛎 目鱼
猪肉 鸡蛋
香菇 青菜
料酒
味精 胡椒粉
葱花 生粉

卤面的做法

步骤1

香菇、青菜切成丝,目鱼切花,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块,葱切成末;

步骤2

猪肉切成细条,放盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀腌10分钟.葱;

步骤3

起锅把油烧热后爆香葱姜末后,把猪肉放下锅划散,把香菇放进炒香后,倒进开水烧开;

步骤4

把鸡蛋、虾、目鱼放进同煮,加盐和一点料酒调味;

步骤5

最后下海蛎、青菜即可熄火, 把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里即可。

卤面的烹饪技巧


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