奶油奶酪磅蛋糕

   我爱美食网   2019-12-31 00:00:00

奶油奶酪磅蛋糕

奶油奶酪磅蛋糕的用料

奶油奶酪 50g 60g
无盐奶油 80g 鸡蛋 2个
1g 低筋面粉 120g
柠檬汁 15ml 泡打粉 1g

奶油奶酪磅蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪放在室温下软化,加入30g糖,隔水加热充分搅拌至顺滑。

步骤2

黄油在室温下软化,加入盐和30g糖,打发到发白,体积明显膨胀。在打发好的黄油中加入奶油奶酪拌匀。

步骤3

鸡蛋去壳,搅拌成蛋液,分次加入黄油奶酪中拌匀,每次等黄油和奶酪与蛋液完全融合再次加入一些蛋液,制成黄油奶酪蛋糊。

步骤4

新鲜柠檬榨取柠檬汁,加入黄油奶酪蛋糊中拌匀。

步骤5

泡打粉加入低筋面粉,过筛两次,加入黄油奶酪蛋糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀。

步骤6

烤箱175 ℃预热,把蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的磅蛋糕模,用刀在中部轻划一道,放进烤箱中层,175℃烤40分钟即可。

奶油奶酪磅蛋糕的烹饪技巧


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奶油奶酪蛋糕



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