咖啡秀厨:腌笃鲜

   我爱美食网   2018-04-23 00:00:00

咖啡秀厨:腌笃鲜

腌笃鲜的用料

猪蹄髈 春笋
咸肉 百叶结(豆腐皮)
小葱
味精 料酒

腌笃鲜的做法

步骤1

将猪蹄髈洗净,切块,咸肉切片、春笋切滚刀块;

步骤2

用砂锅一只,锅内加清水、猪肉块、咸肉块,用大火烧开;

步骤3

加料酒、改用中火慢慢焖到肉半熟,再加入竹笋块、百叶结;

步骤4

加盐、味精,继续炽熟透,撇尽浮沫,撒上葱段即成。

腌笃鲜的烹饪技巧


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咖啡腌笃鲜



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