朱古力咖啡双层慕斯蛋糕

   我爱美食网   2019-12-24 00:00:00

朱古力咖啡双层慕斯蛋糕

朱古力咖啡双层慕斯蛋糕的用料

朱古力粉 1 咖啡粉
奶油 黄油
奥利奥饼干

朱古力咖啡双层慕斯蛋糕的做法

朱古力咖啡双层慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

全麦饼干压碎,然后用搅拌机打碎,加溶化的黄油拌匀,铺在模底压实。 吉利丁片每片折成2半,然后冷水泡软。

步骤2

250g黑巧切碎加牛奶和20g糖,隔热水搅拌至巧克力溶化。

步骤3

淡奶油加糖加可可粉打至7成发,分次和步骤3搅拌匀,加进刚才的巧克力浆糊。

步骤4

把吉利丁用微波炉加热,和所有原料混合,搅匀。 ps: 第二层咖啡慕斯和以上做法一样,把可可粉换成浓缩咖啡。等第一层凝固后倒进去。

朱古力咖啡双层慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入慕斯圈。放入冰箱冷冻至慕斯糊凝固,脱模。

朱古力咖啡双层慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖加泡好的超浓缩咖啡打至8成。灌入裱画袋。

步骤7

挤上咖啡奶油,撒上卜卜米装饰

朱古力咖啡双层慕斯蛋糕的烹饪技巧


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朱古力咖啡双层蛋糕



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