咖啡太妃糖

   我爱美食网   2019-11-11 00:00:00

咖啡太妃糖

咖啡太妃糖的用料

淡奶油 200g 白砂糖 100g
水饴 30g 咖啡粉 7g

咖啡太妃糖的做法

咖啡太妃糖的做法图解1

步骤1

所有材料放入小锅中,稍微搅拌均匀,中火煮开。

咖啡太妃糖的做法图解2

步骤2

转小火继续煮至稍微浓稠,这时开始要不停的刮底搅拌,以免糊锅。会看到越来越浓稠,一直熬至最后一张图中的样子,流动非常非常缓慢的状态

咖啡太妃糖的做法图解3

步骤3

趁热装入耐热裱花袋或者硅胶裱花笔中,挤入模子里即可(怕烫带手套),基本上表面就是平的,挤到最后几只有点不是特别平,也不影响什么。

咖啡太妃糖的做法图解4

步骤4

放置寒冷处或者冰箱冷藏至变硬脱模,包糖纸。

咖啡太妃糖的烹饪技巧

*成功的糖在室温下是不会变软,也不会粘手或者粘糖纸的。入口是硬的,含一会会变软可以嚼软,但不会散,也不会粘牙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“我爱美食网”可以直接查看我的菜谱!


咖啡太妃糖



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