珍妮曲奇(咖啡味)

   我爱美食网   2019-05-31 00:00:00

珍妮曲奇(咖啡味)

珍妮曲奇的用料

黄油 200克 高筋面粉 205克
可可粉 3.5克 糖粉 26克
热水 3克 糖粉 104克
玉米淀粉 96克 鸡蛋 1个
咖啡粉 8克 香草精 1小勺
咖啡蜜酒 1小勺

珍妮曲奇的做法

珍妮曲奇(咖啡味)的做法图解1

步骤1

黄油室温软化搅匀,加入104克糖粉打发

珍妮曲奇(咖啡味)的做法图解2

步骤2

搅好的黄油颜色发白,体积也膨起来了。

珍妮曲奇(咖啡味)的做法图解3

步骤3

鸡蛋加26克糖粉,

珍妮曲奇(咖啡味)的做法图解4

步骤4

打至糖粉融化。

珍妮曲奇(咖啡味)的做法图解5

步骤5

打好的鸡蛋液分次加入黄油里,用刮刀翻拌均匀。

珍妮曲奇(咖啡味)的做法图解6

步骤6

加入咖啡液(咖啡粉+热水融化),以及香草精和咖啡蜜酒。

珍妮曲奇(咖啡味)的做法图解7

步骤7

高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好,加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

珍妮曲奇(咖啡味)的做法图解8

步骤8

挤到耐高温硅胶垫上,烤箱预热170度,中层烤20分钟

珍妮曲奇的烹饪技巧


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珍妮咖啡



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