咖啡秀厨：炒什锦
我爱美食网 2019-05-14 00:00:00
炒什锦的用料
| 莴笋 | 绿豆芽去头尾 |
| 金针菇 | 肉丝 |
| 冬笋 | 胡萝卜 |
| 豆干 |
炒什锦的做法
步骤1
粉丝泡发，黑木耳用滚水汆熟备用；
步骤2
莴笋、胡萝卜、豆干和黑木耳、黄瓜、冬笋分别切丝；
步骤3
锅内热油爆姜丝，依次放入豆干、豆芽、胡萝卜、金针菇、黑木耳、莴笋等翻炒2分钟；
步骤4
将粉丝放入锅内继续炒1分钟，加入盐、鸡精和适量水，拌匀出锅淋麻油即可
炒什锦的烹饪技巧
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