虾仁韭菜花炒蛋

   我爱美食网   2020-01-08 00:00:00

虾仁韭菜花炒蛋

虾仁韭菜花炒蛋的用料

鸡蛋 4个 韭菜花 一把
虾仁 适量 酱油
黑椒碎
多些

虾仁韭菜花炒蛋的做法

步骤1

先把虾仁洗净用酱油、盐、黑椒碎腌制十分钟以上。因为虾仁肉质松软,很容易腌制入味。另外量可根据自己喜好增减,所以我没法说出具体多少,我自己就是想吃多点放多点,想吃少点少放点。

步骤2

把韭菜花切碎,切成更饺子馅那样的碎。韭菜花口感比韭菜更嫩。

步骤3

鸡蛋打散加入少量的盐,再放点水,这样炒出来的蛋会相对嫩些。

步骤4

锅热下油,油热后倒入虾仁翻炒至稍变色。切忌炒到十分熟,这样口感就不弹了。另外油要一次性放够,因为鸡蛋是非常吃油的,特别是加了水的鸡蛋液。

步骤5

接着放入韭菜花,跟虾仁爆炒,出味后把韭菜花、虾仁摊平在锅内,好将蛋液放入。倒入所有蛋液,待蛋液稍稍凝结就可以像炒普通鸡蛋那样翻炒至熟透,过程中可适量加入水,也可不加,视情况而定(看糊底与否)。

虾仁韭菜花炒蛋的烹饪技巧

很简单的菜式,味道真的很好。全家人都喜欢。每次都能吃下很多饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“我爱美食网”可以直接查看我的菜谱!


虾仁韭菜花炒蛋



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