卡布基诺咖啡

   我爱美食网   2019-02-13 00:00:00

卡布基诺咖啡

卡布基诺咖啡 的用料

意大利特浓咖啡豆 45克 3小勺
300ml 鲜奶 50ml

卡布基诺咖啡 的做法

卡布基诺咖啡 的做法图解1

步骤1

意大利特浓咖啡,我买的咖啡豆已经让卖家磨成粉了,所以回家不用现磨粉;

卡布基诺咖啡 的做法图解2

步骤2

用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中,约一勺半45克左右;

卡布基诺咖啡 的做法图解3

步骤3

从咖啡机顶部注入清水,将杯子接在滤嘴下,旋钮调到煮咖啡的工作档,约一分钟后,煮好的咖啡就会从滤嘴中流出;

卡布基诺咖啡 的做法图解4

步骤4

将煮好的咖啡转入深口杯子中,加入两勺糖搅拌均匀;

卡布基诺咖啡 的做法图解5

步骤5

另取一杯,将50ml冰牛奶倒入杯中,咖啡机中注入清水(份量外),调到蒸汽档,将滤杯拿走,将蒸汽嘴调到中间,等到有蒸汽从孔中喷出时,将牛奶杯拿起,让蒸汽嘴没入牛奶中,利用高温高压将牛奶迅速打成奶泡,在牛奶加温到60度左右时迅速关掉蒸汽,以免过热后消泡;

卡布基诺咖啡 的做法图解6

步骤6

将打好的奶泡快速倒在咖啡上,然后在奶泡上撒上少许肉桂粉即可。

卡布基诺咖啡 的烹饪技巧

[特别提示] 1.正宗的卡布基诺是用鲜奶打发成奶泡倒入咖啡中的,可是如果家里没有咖啡机或者打泡机的,也可以将淡奶油或者鲜奶油用电动打蛋器打发后加入杯中,不过口感会甜腻一些; 2.打奶泡的牛奶最好温度在10度以下,温度越高的牛奶越难打出奶泡; 3.汽嘴要一直保持在牛奶上方一点,随着奶泡的升高要将杯子的高度适当调整; 4.咖啡高手们可以用奶泡做出漂亮的拉花,请原谅俺这二把刀的水平,俺只会将奶泡直接勺入或者倒入咖啡上,不过倒也厚实,真正的高手们请不要拍砖哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“我爱美食网”可以直接查看我的菜谱!


基诺咖啡



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