肉酱水蒸蛋

   我爱美食网   2019-01-30 00:00:00

肉酱水蒸蛋

肉酱水蒸蛋的用料

鸡蛋两个 五花肉150克
薄荷酱汁适量 蒜头一个
油盐适量

肉酱水蒸蛋的做法

肉酱水蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入等于鸡蛋两倍的温水,适量盐,油打均匀

肉酱水蒸蛋的做法图解2

步骤2

用密筛把鸡蛋隔入要上笼蒸的蝶子内

肉酱水蒸蛋的做法图解3

步骤3

锅里放水,烧开,把鸡蛋放进去中火蒸10分钟ok

肉酱水蒸蛋的做法图解4

步骤4

在蒸鸡蛋的时候,外面剁肉酱,把五花肉剁碎,居然不太喜欢买现成的大好的肉酱,口感不怎么样

肉酱水蒸蛋的做法图解5

步骤5

把昨天的薄荷酱拿出来,哈哈,还带点昨天的肉香

肉酱水蒸蛋的做法图解6

步骤6

锅里烧热一点油,把蒜末炒香

肉酱水蒸蛋的做法图解7

步骤7

把将两倒进去炒香,瞬间就很香

肉酱水蒸蛋的做法图解8

步骤8

再把肉酱放进去轻炒至熟

肉酱水蒸蛋的做法图解9

步骤9

火不需要大,因为没有很多的肉末,很快熟的

肉酱水蒸蛋的做法图解10

步骤10

把超好的肉末浇到蛋羹上就ok啦!

肉酱水蒸蛋的烹饪技巧

1 兑鸡蛋的水最好用温水,水:鸡蛋=2:1冷水也可以,我试过,口感有一点点差别,温水的要滑些 2 蒸的时候用保鲜膜包住,这样就没有倒寒水入碟子了,鸡蛋的表面会很漂亮,很光滑,油亮 3 蒸的时候用小火或者中火都行,就是不要大火!大火的容易老,人家说里面会有蜂窝,反正是口感没那么滑,水蛋会很结实!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“我爱美食网”可以直接查看我的菜谱!


肉酱水蒸蛋



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