美味盖浇饭

   我爱美食网   2019-04-27 00:00:00

美味盖浇饭

炒肉片盖浇饭的用料

原料:里脊肉200克 洋葱50克 胡萝卜50克 青椒80克 葱、姜适量 调味料:酱油1大勺 黄酒1大勺 蛋25克 白胡椒粉少许 干淀粉2大勺
番茄沙司2大勺 酱油1小勺 醋一大勺 糖一大勺 水淀粉一大勺 大喜大牛肉粉 香油1大勺

炒肉片盖浇饭的做法

美味盖浇饭的做法图解1

步骤1

在锅中倒入适量的食用油,加热至180°,此时将肉片放入用筷子快速拨开

美味盖浇饭的做法图解2

步骤2

炸大约90秒后,放入洋葱、胡萝卜和青椒,再炸20秒捞出沥干油分

美味盖浇饭的做法图解3

步骤3

锅中加入1大勺油烧热,放入葱姜爆香

美味盖浇饭的做法图解4

步骤4

加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化,加入清水中火烧开

美味盖浇饭的做法图解5

步骤5

接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉,一起翻拌炒匀

美味盖浇饭的做法图解6

步骤6

最后加入水淀粉勾芡,滴入香油拌匀,浇在米饭上即可

炒肉片盖浇饭的烹饪技巧

制作时的几个注意事项: 一.里脊肉切片后,要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟 二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香,这样可以使成品的口感更丰富更好吃 三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致,这样便于烹饪时加热均匀
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美味厚味甘旨盖浇饭



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