猪肉脯

   我爱美食网   2019-04-27 00:00:00

猪肉脯

猪肉脯的用料

猪肉末 鱼露
料酒
黑胡椒粉 白芝麻
酱油
蜂蜜

猪肉脯的做法

步骤1

猪肉馅用刀剁碎成肉糜,加入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠

步骤2

加入生抽,老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。(鱼露是猪肉脯好吃的关键,如果实在没有就用蚝油吧)

步骤3

顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右

步骤4

取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼

步骤5

把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻

步骤6

烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可

步骤7

晾凉后肉脯就变干了,切块即可

猪肉脯的烹饪技巧


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猪肉



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