草莓慕斯蛋糕

   我爱美食网   2019-04-27 00:00:00

草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的用料

牛奶 50克 淡奶油 150克
草莓 200克 彩迪卷饼干 2盒
砂糖 30克 吉利丁片(10克) 2片
朗姆酒 5ml 草莓果酱 30克
蛋糕片 一片

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

草莓洗干净,取缔切小块用食品加工机打成泥。

草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片用冷水泡5-10分钟。

草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

草莓果泥、砂糖和牛奶加热,不用煮沸,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化就可以关火。

草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油加砂糖打7分发,预留出20克装饰时使用,剩下的加入朗姆酒和草莓果酱,搅拌均匀。

草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

草莓果泥放凉一些,差不多感觉跟手的温度相当即可,跟打发的淡奶油混合均匀。

草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

模具底部垫蛋糕片,倒入以上的料。放冰箱冷藏或冷冻。一般冷藏4小时以上,冷冻2小时就可以至凝固。

草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

凝固好的慕斯,用吹风机将慕斯圈周围吹热,取下慕斯圈。

草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

周围用彩迪卷贴边装饰,彩迪卷沾预留出的打发淡奶油黏贴固定。顶部码放一层草莓装饰。

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


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草莓蛋糕



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