薄荷煸鸭

   我爱美食网   2019-09-30 00:00:00

薄荷煸鸭

薄荷煸鸭的用料

鸭子肉 一斤半 薄荷叶 一抓
适量 适量
适量 适量
适量 酱油 适量
适量

薄荷煸鸭的做法

薄荷煸鸭的做法图解1

步骤1

鸭子买回来洗干净,把细毛用钳子拔掉

薄荷煸鸭的做法图解2

步骤2

然后用水加几片姜片白煮熟透,就像家里做白切鸡一样,鸭子要熟透!

薄荷煸鸭的做法图解3

步骤3

我的煮了二十五分钟啊,因为鸭胸太厚了,我墙裂感觉到这事d罩杯的鸭胸啊!,居然的……

薄荷煸鸭的做法图解4

步骤4

同时准备薄荷,肉洗到味道很弄为止,葱头拍遍,姜切片,备用

薄荷煸鸭的做法图解5

步骤5

锅里热油,把配料一桶放进锅里炒香

薄荷煸鸭的做法图解6

步骤6

然后把煮熟的鸭子丢进去,再倒两勺的酒,我用的料酒,我记得老哥用的是小糊涂仙啊,然后开始用铲子和筷子给鸭子做massage!

薄荷煸鸭的做法图解7

步骤7

待酒和配料的香味渗入鸭子的时候,倒酱油,不需要太多,上色而且,继续massage,前后左右上下!统统不放过!你会看到,那皮开始越来越诱人,有点点微焦,其实又没焦,香气扑鼻了!锅边的主儿扛不住了,先尝块脖子吧!

薄荷煸鸭的做法图解8

步骤8

一边煸鸭,一边准备酱料: 酱料还是刚刚那些配料了:姜剁茸,葱叶子切葱花

薄荷煸鸭的做法图解9

步骤9

薄荷切细碎,加花生油(一定要花生油),酱油生拌就ok啦,所以切材料的刀啊砧板啊统统都要热水消毒,干干净净的!

薄荷煸鸭的做法图解10

步骤10

鸭子煸大概十五分钟就可了,拿出来切小块摆好碟!就可也啦!反正我是一边切一边吃!原来煸鸭的配料可也继续留在碟里啊,还是很香的!

薄荷煸鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“我爱美食网”可以直接查看我的菜谱!


薄荷



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