素食版蚂蚁上树
我爱美食网 2018-08-16 00:00:00
素食版蚂蚁上树的用料
| 酸豆角 50克 | 粉丝 2小捆 |
| 豆豉酱 1汤匙 | 白糖 1茶匙 |
| 黑芝麻 适量 | 清水 100克 |
| 盐 1小匙 | 生抽 1汤匙 |
素食版蚂蚁上树的做法
步骤1
粉丝用冷水泡软，沥干揽断备用。
步骤2
酸豆角根据喜好添加。
步骤3
锅中倒入适量的油，放入豆豉酱。
步骤4
放入适量的酸豆角煸炒出香味。
步骤5
在放入泡软的粉丝一起翻炒。
步骤6
淋上生抽，加入白糖和盐，加入少许清水，翻炒均匀，待汤汁收干，撒入黑芝麻拌匀即可出锅。
素食版蚂蚁上树的烹饪技巧
1.黑芝麻效果很像“蚂蚁”，可以适当多放一些。
2.酸豆角是为了增加菜的风味，可以替换其他食材。
3.最后随手点缀了少许肉松，也可以不放的。
4.想吃荤版的把酸豆角换成肉末即可。
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